С история, която достига осем десетилетия, сладоледът „Хасулаки – Блеку“ е част от вкусовата традиция на града. Аутентичната рецепта и техниката на производство остават непроменени във времето, но изборът се е развил впечатляващо: от първите десет вкуса, днес разнообразието надхвърля седемдесет и пет.
Всичко започва от Нико Хасулаки, самоук сладкар с ентусиазъм и талант, който развива дейност в периода между двете световни войни. С опит в най-добрите магазини на епохата, през 1946 г. той създава своя собствена сладкарска работилница. Там се раждат първите му вкусове сладолед, като прочутият „тути-фрути“ – обогатен с парченца сладкиши – бързо се превръща в еталон.
Години по-късно традицията беше продължена с пълна сила от следващото поколение – зетът на Маки Блеко и съпругата му Елени. Бизнесът се разраства, създава се малка фабрика за сладолед и производството се увеличава значително, за да отговори на постоянно нарастващото търсене.
Днес философията остава същата: уважение към качеството, чисти съставки и характерната мастикова текстура, която се отличава. В същото време менюто се развива постоянно, като включва съвременни опции, като сладолед без захар, за да задоволи всяка хранителна нужда. Както споделя Вангелис Блекос, който вече е начело на бизнеса, любовта към сладоледа е започнала много рано: от 15-годишна възраст той е бил всеки ден в лабораторията. Тайната рецепта никога не се е променяла – и това е, което поддържа автентичния вкус и до днес.
През летните месеци продажбите надхвърлят 300 кг прясно сладолед дневно, като обхващат както дребно, така и едро. Но и през зимата, въпреки че наличните вкусове намаляват, търсенето и в двата магазина се запазва.
Една история на традиция, която продължава... във всяка лъжичка.
