Με ιστορία που αγγίζει τις οκτώ δεκαετίες, το παγωτό Χασουλάκη – Μπλέκου αποτελεί κομμάτι της γευστικής παράδοσης της πόλης. Η αυθεντική συνταγή και η τεχνική παραγωγής παραμένουν αναλλοίωτες στον χρόνο, όμως οι επιλογές έχουν εξελιχθεί εντυπωσιακά: από τις πρώτες δέκα γεύσεις, σήμερα η ποικιλία ξεπερνά τις εβδομήντα πέντε.
Η αρχή έγινε από τον Νίκο Χασουλάκη, έναν αυτοδίδακτο ζαχαροπλάστη με μεράκι και ταλέντο, που δραστηριοποιήθηκε την περίοδο του Μεσοπολέμου. Με εμπειρία σε κορυφαία καταστήματα της εποχής, το 1946 δημιούργησε το δικό του εργαστήριο ζαχαροπλαστικής. Εκεί γεννήθηκαν οι πρώτες του γεύσεις παγωτού, με την περίφημη «τούτι-φρούτι» — εμπλουτισμένη με κομματάκια γλυκού του κουταλιού — να γίνεται γρήγορα σημείο αναφοράς.
Χρόνια αργότερα, η παράδοση συνεχίστηκε δυναμικά από την επόμενη γενιά, τον γαμπρό του Μάκη Μπλέκο και τη γυναίκα του Ελένη. Η επιχείρηση αναπτύχθηκε, δημιουργήθηκε βιοτεχνία παγωτού και η παραγωγή αυξήθηκε σημαντικά για να καλύψει τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση.
Σήμερα, η φιλοσοφία παραμένει ίδια: σεβασμός στην ποιότητα, αγνά υλικά και η χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή που ξεχωρίζει. Παράλληλα, το μενού εξελίσσεται διαρκώς, ενσωματώνοντας σύγχρονες επιλογές, όπως παγωτό χωρίς ζάχαρη, ώστε να καλύπτει κάθε διατροφική ανάγκη. Όπως αναφέρει ο Βαγγέλης Μπλέκος, που βρίσκεται πλέον στο τιμόνι της επιχείρησης, η αγάπη για το παγωτό ξεκίνησε από πολύ νωρίς: από τα 15 του χρόνια βρισκόταν καθημερινά στο εργαστήριο. Η μυστική συνταγή δεν άλλαξε ποτέ — και αυτό είναι που διατηρεί τη γεύση αυθεντική μέχρι σήμερα.
Τους καλοκαιρινούς μήνες οι πωλήσεις ξεπερνούν τα 300 κιλά φρέσκου παγωτού ημερησίως, καλύπτοντας τόσο τη λιανική όσο και τη χονδρική. Αλλά και τον χειμώνα, παρότι οι διαθέσιμες γεύσεις μειώνονται, η ζήτηση και στα δύο μαγαζιά καλά κρατεί.
Μια ιστορία παράδοσης που συνεχίζεται… σε κάθε κουταλιά.
