Sekiz on yıllık bir geçmişe sahip olan Hasoulaki-Blekou dondurması, şehrin lezzet geleneğinin bir parçasıdır. Orijinal tarif ve üretim tekniği zaman içinde değişmeden kalmıştır, ancak seçenekler etkileyici bir şekilde gelişmiştir: ilk on lezzetten bugün çeşitlilik yetmiş beşi aşmaktadır.
Bu iş, savaşlar arası dönemde faaliyet gösteren, tutkulu ve yetenekli bir otodidakt pastacı olan Nikos Hasoulaki tarafından başlatılmıştır. Dönemin önde gelen mağazalarında deneyim kazanan Hasoulaki, 1946 yılında kendi pastacılık atölyesini kurmuştur. İlk dondurma lezzetleri burada doğmuştur ve ünlü “tuti-fruti” — kaşıkla yenilen tatlı parçacıklarıyla zenginleştirilmiş — kısa sürede bir referans noktası haline gelmiştir.
Yıllar sonra, bu gelenek, Maki Bleko'nun damadı ve eşi Eleni tarafından güçlü bir şekilde devam ettirildi. İşletme büyüdü, bir dondurma fabrikası kuruldu ve sürekli artan talebi karşılamak için üretim önemli ölçüde artırıldı.
Bugün, felsefe aynı kalmıştır: kaliteye saygı, saf malzemeler ve ayırt edici karakteristik sakızlı doku. Aynı zamanda, menü sürekli gelişmekte ve her türlü beslenme ihtiyacını karşılamak için şekersiz dondurma gibi modern seçenekleri de içermektedir. Şirketin başında bulunan Vangelis Blekos'un belirttiği gibi, dondurmaya olan sevgisi çok erken yaşlarda başladı: 15 yaşından itibaren her gün atölyede çalışıyordu. Gizli tarif hiç değişmedi — ve bu da bugüne kadar lezzetin özgünlüğünü korumasını sağladı.
Yaz aylarında satışlar günlük 300 kiloyu aşıyor ve hem perakende hem de toptan satışları kapsıyor. Ancak kışın da, mevcut lezzetler azalsa da, her iki dükkanda da talep yüksek seviyede devam ediyor.
Her kaşıkta devam eden bir gelenek hikayesi...
